Receita Alfajor Argentino

Alfajor Argentino

• 5 gemas
• 1 ovo inteiro
• 200 gr de açúcar
• 150 gr de manteiga derretida e fria
• raspas de 1 limão
• 350 gr de amido de milho
• 150 gr de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• doce de leite para rechear
• coco ralado

1. Na batedeira, bata as gemas, o ovo e o açúcar até ficar bem fofo.
2. Acrescentar a mateiga e as raspas do limão.
3. Misturar a farinha, o amido de milho e o fermento. Ir colocando essa mistura aos poucos e ir misturando com uma colher. Vai ficar uma massa bem firme.
4. Abrir a massa com um rolo e cortar em circulos de 4 ou 5 cm.
5. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar por 20 minutos.
6. Esperar esfriar, para depois rechear com o doce de leite.
7. Passe o doce de leite em um alfajor e una com outro, e passe as laterais no coco ralado.